Normativa FDA en Materia Alimentaria

Objetivos

Conocer las Leyes, Normativas, Reglamentos y guías en las que se basa la FDA para controlar la seguridad alimentaria en EEUU.

Conocer los cambios introducidos con la Ley FSMA (Food Safety Modernization Act).

Conocer los requisitos generales de la FDA para la exportación de alimentos a los EEUU.

Cuáles son los alimentos en los que la FDA tiene autoridad para regular e inspeccionar.

Conocer y comprender los requisitos de las Buenas Prácticas de Manufacturas actuales (Current Good Manufacturing Practices - CGMPs - en inglés).

Cómo es la investigación de un brote y/o alerta alimentaria y una retirada de alimentos en EEUU.

Aprender el proceso de registro de instalaciones, el aviso previo y la codificación de productos por la FDA en las importaciones a EEUU.

Cuáles son los recursos que tiene la FDA para imponer sus normas y reglas, como inspecciones y cartas de avisos.

Conocer los requisitos que deben cumplir los ingredientes y aditivos de un alimento para poder ser aceptados por la FDA y comercializados en los EEUU.