Aditivos en la Industria Alimentaria

Clasificación, importancia en la industria, aplicación y normativas que rigen su uso.

Convocatorias

Fecha inicio	Fecha final	Inscripción al Curso
22 de Mayo de 2024	28 de Agosto de 2024	Abierta - Inscríbete
19 de Junio de 2024	28 de Septiembre de 2024	Abierta - Inscríbete

Duración: 30 horas

Precio: 125 Dólares Americanos

Diploma: Para compartir online de forma segura

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FAQ: Preguntas y respuestas frecuentes

Certificado RSC

(507) 8338513 (34) 601 615 098

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Objetivos

Entender la importancia del uso ético y la aplicación de los aditivos en la Industria Alimentaria, además de su clasificación y las normas que rigen su uso.

Clasificar los aditivos alimentarios más utilizados según las funciones que desempeñan en los alimentos.

Conocer las aplicaciones técnicas de los aditivos alimentarios según las necesidades del producto final y del consumidor.

Presentar un resumen de los alimentos en los que no es permitido el uso de aditivos alimentarios, según lo estipulado en el Reglamento EC 1333/2008 de la Unión Europea.

Seleccionar de forma adecuada los aditivos a utilizar en la elaboración de productos, según la naturaleza del alimento y las propiedades de los aditivos que se quiera incorporar.

Entender el impacto que tienen los aditivos alimentarios en la seguridad, calidad y economía de los productos.

Conocer los diferentes inhibidores de alteraciones y modificadores de textura que existen en la Industria Alimentaria, así como su criterio de selección.

Conocer las ventajas y desventajas que los aditivos alimentarios ejercen en la salud de los consumidores.

Adquirir los conocimientos necesarios para formular y desarrollar nuevos productos alimenticios en base a las características deseadas del producto.

Conocer los factores a considerar para una selección adecuada de aditivos en los alimentos.

Autor

El contenido y las herramientas pedagógicas del curso Aditivos en la Industria Alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por: